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塩をめぐる冒険⑤

つづき。

日本酒が詳しい方ならご存じのように、その表記には「純米大吟醸」「大吟醸」「純米吟醸」「吟醸」「純米酒」なんていろいろあります。

ちなみに管理人は、「旨ければいい派」なので詳しい違いはお酒屋さんなんかのコメントを待つのみ(笑)

どなたか分かり易いようにこれらの違いを教えて下さい(´▽`*)


自分が知ってる知識の範囲内ですと、「純米」と表記しているもの以外は、ほとんど「添加物(醸造アルコール)」が入っております。これは味を調える(アルコールによって発酵を止める)役割の為に入れるんですよね~

・・・んで、自分は感覚なのですがなるべく無添加でいきたいな。と。

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塩をめぐる冒険④

「塩に日本酒を入れたらどうなるの??」

これは塩を造り出して、ありとあらゆる場所でされてきた質問です(´ー`)

実は個人的に、「ここ!」に自分なりのこだわりがございまして・・・・せっかくなので、この質問にこの場をお借りしてお答えしておきたいと。塩の製造も大詰めを迎えております(*´▽`*)

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塩をめぐる冒険③

少し前の休日、当店「福岡の神棚屋さん」のメンバーは懲りもせず、思いつきと情熱だけで突っ走ってきましたよ~!!!

目指すは、現代では珍しく『ハネ木搾り』に伝統とこだわりを持たれている糸島の「白糸酒造」さん!

ハネ木搾りは今では当たり前の「機械での搾り」と違って、跳ね板と石の重みだけでどぶろく状態のお酒を搾る、搾っても搾り切れない、なんとも「効率の悪い搾り方」なのですが・・・ここに古人の智恵も凝縮されておりまして、最後の最後で出る「苦み・渋み」が混ざらないまま、スルスルーっと突っかかりがないまま喉を滑っていく、素晴らしい日本酒なんです(^^)



まだ読まれてない方は、、、

塩をめぐる冒険①
塩をめぐる冒険②

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リメンバー・ミー

ついに観ましたよ、『リメンバー・ミー』。

映画好きの上司が3回も観に行ったと聞いて、ビデオ屋でさっそく発見した管理人。借りちゃいました、、、、そしてやっぱり、感動( ;∀;)

舞台はメキシコの「死者の日」と呼ばれる日。

一年にこの日、一日だけ、亡くなった人の魂がこの世に戻ってきて、生者と再会するという、日本で言えば

「お彼岸」「お盆」

に該当するお祭りの日なんですね(´ー`) 

以下はネタバレを含みます。

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未来予想図 まとめ

「未来予想図 神事①」
「未来予想図 神事②」
「未来予想図 仕事」
「未来予想図 家庭」

伏せて書かせて頂いた箇所もありますが、なるべく今の心境をリアルに文字にしてみました。何かの参考になればありがたいかな(´ー`)

尊敬し、信頼している東京の1人の方に、自分が今の職に就いてはじめて企画書を提出する時、相談させて貰った時にですね。

「どんな企画書もつめて書けば、自分と向き合うことになる」

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未来予想図 仕事

未来予想図、次は『仕事編』 となりますが。

「仕事」と一言で言っても、今の自分は「本職」・「人を視る副業」・任せられる方との出会いから「神棚屋ショップ」はほぼ委託して今は相談役程度、、、、。

今はこの三つです。

本職は、長年かけて勉強しても実はまだまだ、分からないことだらけ・・・・というか、分かったつもりになって流している部分が多いので、まずはこの2年間、

○ しっかりと勉強する

最低限の知識と、気になること・興味のあることは納得いくまで調べること。庶務や秘書の業務内容も言葉づかいも、当たり前レベルでできるようになります~(-。-)y-゜゜゜ 

・・・同時に作法なんかも美しさを求められる職場なので、これはぶっちゃけ一生勉強なのですが、二年あれば二ヵ月おきに見直し、課題を12項目こなすこと。

ただ漠然と、

「もう、毎日、張り切っちゃうっ!!」

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未来予想図 神事②

前回の記事の続きからですが・・・・

驚くことに、この記事を読んで下さってくれている方々より数名、メールやLINEでお便りを頂きました。どの方もそうですが、「神事の際はお手伝いをさせて欲しい」やら、「場所が出来れば必ず会いに行きます」、「人を紹介したいのでぜひ会って欲しい」「また東京でお会いしたいです!」などなど、、、、本当に今の自分には勿体ないお言葉ばかりです。この場をお借りし、心よりお礼を申し上げます。

さて、続きを書く前に先に神様とお話しさせて頂きました。これからの話について、軽い問答のようなものです(^^)

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未来予想図 神事①

さて、以前から書かせてもらっております「未来予想図」ですが、皆さんもコメントの準備はできましたでしょうか?(^^)

本題に入る前に。

行方不明になっていた2歳の男の子、無事で良かった!!!!!!!!(ノД`) 本当に嬉しいです。頑張った2歳の子を褒めてあげたいし、これでご家族の方や祖父さんもようやく生きた心地ではないでしょうか・・・発見したボランティアの方もグッジョブ!心配され、捜索にあたった方々もお疲れ様でした。


本題に入ります。

神事については、神様との意見のすり合わせも大切でしょうが、まずは前回の日記でも書かせてもらった通り、自分の本質的な欲求(本気で望む場所)から書き出してみたいと思います!

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四季のない日本。

最近、タクシーに乗ってて運転手さんとお話をした際、

「最近はね、ほんと四季が無くなったよね。春と秋なんて、もうないんじゃないの??」

なんて唐突に言われ、フト考えてみました。

そう言えば、春と秋が無い。っつーか、少ない。

これは自分が歳をとったせいなのか、、、はたまた、「あ~暑いよぉ・・・」「うわっ、もう正月か。どうりで寒いワケだ・・・」なんて、心の愚痴が多くなったセイなのか、とにかく四季が(四季を感じることが)少なくなった気がします。

・・・余計に神様を感じなくなってる気がしてて、寂しい(;_;)

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未来予想図

久しぶりにノートを広げて、未来を創造してみる。

こんな時、不思議とノートは新しい方がテンションが上がります。(・・・が、本当は続きで書き続けた方が良い(´。`))


「あぁでもねぇ、こうでもねぇ・・・否、否定はいらない・・・・」

ブツブツ独り言をつぶやきながら、古いけど未使用のノートに鉛筆を走らせる。

こんな時はなぜか鉛筆が良い。時々、気分を変えて青いボールペンがベスト!次に飽きたら赤のボールペン。

鉛筆&青のボールペン&赤のボールペンが身近にあるっていうのも大きなポイントなのですが、自分の中で勝手な使い方があって、鉛筆は小学校の頃を思いだしてスイスイ動くし絵まで書ける。青は仕事手帳で愛用している色で、頭に冷静で効率がよく、赤は言わずもがな、バーーーーッと、ドカーーーーーーッと、情熱的に書ける!気分的に!(笑)

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